Criolla Grande, entre las uvas aptas para elaborar vinos de calidad

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) incluyó a la Criolla Grande entre las variedades aptas para la elaboración de vinos de calidad.

En su Resolución 3/2026, el INV reveló que “este antiguo cepaje es apto para elaborar vinos con cualidades sensoriales distintivas que le son propias”.

Así lo determinó el organismo a través de estudios realizados en uvas provenientes de cultivos puros de la variedad. 

Según el INV, las variedades criollas forman parte del patrimonio genético, histórico y cultural de la vitivinicultura argentina, vinculadas a su tradición vitícola ancestral y a un proceso de varios siglos de adaptación a las condiciones agroecológicas regionales.

Por lo que “resulta oportuno incorporar dicha variedad al listado de variedades aptas para la elaboración de vinos de calidad”.

Así, el presidente del INV, Carlos Tizio, incluyó a la Criolla Grande en el listado de variedades Vitis vinífera L. reconocidas como aptas para la elaboración de vinos de calidad y el listado de variedades autorizadas para la elaboración de Vinos Reserva y Gran Reserva.

E incorporó, en lo referente al Índice de Color, a la variedad Criolla Grande dentro de las variedades cuyo límite establecido sea igual o superior a 350.