La Juanita de José Ignacio, un albariño que expresa la frescura y salinidad del Atlántico
La Juanita de José Ignacio es un albariño uruguayo de partida limitada elaborado por Pulenta Estate y Andrés Blanchard, productores argentinos de vinos que vieron el potencial de ese varietal para expresar la frescura y la salinidad del océano.
“La Juanita de José Ignacio nació entre viajes y ferias compartidas”, explican Eduardo Pulenta (h) y Andrés Blanchard, representantes de dos familias mendocinas unidas por la pasión por el vino que comparten el amor por Uruguay y José Ignacio.
Pulenta pertenece a una familia ligada a la vitivinicultura argentina desde hace cuatro generaciones: Integra la nueva generación de Pulenta Estate, la bodega que su padre Eduardo -que se sumó al proyecto para colaborar en el corte final del vino- fundó en 2002 junto a su tío Hugo en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Blanchard es propietario de las bodegas Cuarto Dominio, en Alto Agrelo, y Blanchard & Lurton, ambas en Mendoza, y elabora vinos en Argentina, Francia, España y Chile, a los que ahora se suma Uruguay.
“En Mendoza hacemos vino al pie de la cordillera, lejos del mar; vinimos a Uruguay a buscar la influencia del océano en el viñedo; y encontramos en el albariño la variedad que mejor la expresa”, explicó Pulenta.
“El albariño uruguayo tiene una capacidad de crecimiento enorme; a dos kilómetros del Atlántico, la brisa y los suelos le dan una frescura y una salinidad que no se consiguen en la montaña; además, somos amigos y Uruguay nos encanta: era el lugar perfecto para hacerlo juntos”, agregó Blanchard.
La Juanita de José Ignacio nace de dos viñedos que miran al mismo mar desde distancias distintas: Cerro del Toro, a sólo dos kilómetros del Atlántico, en las laderas del cerro; y Garzón, a 18 kilómetros del océano, sobre suelos de granito y pendientes pronunciadas.
Uno aporta el carácter marítimo; el otro, la estructura y la mineralidad; y el resultado es un blanco con identidad atlántica, elegante y con capacidad de sorprender.
La influencia oceánica es la clave técnica del proyecto: El Atlántico modera las temperaturas, alarga la maduración y preserva la acidez natural de la uva, mientras las brisas marinas aportan un carácter salino.
A eso se suman suelos pobres: franco-limosos con roca metamórfica y sienítica en Cerro del Toro, y franco-arenosos con gravilla de granito en Garzón, que obligan a la vid a profundizar sus raíces y concentran la expresión mineral.
“Es una combinación imposible de replicar en Mendoza, donde la frescura llega por la altura y no por el mar”, agrega Pulenta.
El albariño nació en Galicia, frente al mar, y llegó a Uruguay a comienzos de los 2000 y hoy avanza hacia la costa este, donde los suelos de granito de Maldonado le sientan especialmente bien.
“Dicen, que la suerte acompaña a quienes se animan; nos animamos a hacer un albariño en Uruguay y tuvimos la suerte de encontrar a la familia Deicas, que nos abrió sus puertas y compartió su experiencia con generosidad”, concluyen Blanchard y Pulenta.
Presentado inicialmente con dos cosechas, 2024 y 2025, La Juanita de José Ignacio estará disponible en una selección de restaurantes de alta gama, en especial aquellos dedicados a pescados y mariscos, y en vinotecas seleccionadas.