Primer blend de blancas de Alta Vista

La bodega Alta Vista presentó “Atemporal Assemblage Blanc”, blend de uvas blancas conformado por 50% de Chardonnay de Campo de Los Andes, Valle de Uco (Mendoza); 35% de Sauvignon Blanc de El Cepillo, Valle de Uco (Mendoza); y 15% de Torrontés de Cafayate (Salta).

Atemporal Assemblage Blanc es producto de tres fechas de cosecha, con el objetivo de obtener la máxima expresión de cada varietal.

Esta idea se refuerza en la elaboración, con la fermentación del Sauvignon Blanc y del Torrontés en tanques de acero inoxidable y la del Chardonnay, en barricas de roble francés. 

La crianza continúa de forma separada, durante nueve meses, antes de la elaboración del corte final.

Se trata de un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, que en nariz ofrece aromas a frutas tropicales (piña, lichi) y cítricas (pomelo rosado), y flores (jazmín). 

También se revelan notas balsámicas que recuerdan a peperina y cardamomo; mientras que en boca presenta una estructura ácida y fresca.

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