Un argentino en The World’s 50 Best Restaurants 2026
La parrilla de Palermo Don Julio quedó en el puesto 44 del ranking de la edición 2026 de The World’s 50 Best Restaurants, cuya ceremonia se realizó en Lima, Perú.
En 2023 Don Julio había quedado en el puesto 19, mientras que en 2024 ascendió al décimo lugar y en 2025 volvió a ocupar esa posición.
Además, en la lista extendida de los puestos del 51 al 100 y fue difundida días antes de la ceremonia, no apareció ningún otro restaurante argentino.
El ranking destaca establecimientos que, según la organización, no solo sobresalen por su alta cocina, sino también por desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras y capaces de marcar tendencias.
El primer puesto de esta edición quedó para Asador Etxebarri, el restaurante de Víctor Arguinzoniz, reconocido por su propuesta basada en la cocina a la brasa y ubicado en un pequeño pueblo del municipio de Atxondo, en el País Vasco.
El ganador de la edición anterior había sido Maido, restaurante peruano dirigido por Mitsuharu “Micha” Tsumura, cuya propuesta combina técnicas de la gastronomía japonesa con productos y tradiciones de Perú.
Ranking
1. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
2. Gaggan (Bangkok)
3. El alquimista (Copenhague, Dinamarca)
4. Quintonil (Ciudad de México, México)
5. Wing (Hong Kong)
6. El Presidente (Hong Kong)
7. Kjolle (Lima, Perú)
8. Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
9. Diverxo (Madrid, España)
10. Plenitud (París, Francia)
11. Atomix (Nueva York, EE. UU.)
12. Sorn (Bangkok, Tailandia)
13. Mérito (Lima, Perú)
14. Suhring (Bangkok, Tailandia)
15. Odette (Singapur)
16. Tuju (São Paulo, Brasil)
17. Mingles (Seúl, Corea del Sur)
18. Nusara (Bangkok, Tailandia)
19 de enero (Munich, Alemania)
20. Plaza del Duomo (Alba, Italia)
21. Conoce el Bund (Shanghái, China)
22. Boragó (Santiago, Chile)
23. Vyn (Skillinge, Suecia)
24. Al Gatto Verde (Módena, Italia)
25. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
26. Masque (Mumbai, India)
27. Reale (Castel di Sangro, Italia)
28. Trèsind Studio (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
29. Enigma (Barcelona, España)
30. Steirereck (Viena, Austria)
31. Celele (Cartagena, Colombia)
32. Potong (Bangkok)
33. Elkano (Getaria, España)
34. Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes, Francia)
35. La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
36. Ru Yuan (Hangzhou, China)
37. Nuema (Quito, Ecuador)
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
39. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
40. Jordnær (Copenhague, Dinamarca)
41. Onjium (Seúl, Corea del Sur)
42. Bozar (Bruselas, Bélgica)
43. Le Calandre (Rubano, Italia)
44. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
45. Mayta (Lima, Perú)
46. El Chato (Bogotá, Colombia)
47. Le Louis XV – Alain Ducasse (Montecarlo)
48. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
49. Naar (Kasauli, India)
50. San Pedro (Sydney, Australia).