Día del Bartender: Innovación, creatividad y profesionalismo

Profesionales de la coctelería, provenientes de Buenos Aires, Córdoba, Mar del Plata, Mendoza, Rosario y otras localidades del interior del país y la región se reunieron para celebrar el día del bartender y compartir sus cócteles de autor en uno de los bares más exclusivos de Palermo.

Organizado por Fratelli Branca, Mona Gallosi, Sebastián Atienza (3 Monos), Ludovico De Biaggi (Tegui), Matías Merlo (Tiki Bar), Fede Cuco (Verne) y Daniel Biber, junto a nuevas generaciones, participaron del encuentro en Cochinchina. 

“Desde hace años venimos acompañando al bartender en distintos momentos: primero generando comunidad, después con iniciativas que buscaban dar visibilidad y más tarde con programas de formación”, explicaron Juan Luciani y Martin Olivera, embajadores de Fratelli Branca.

La fecha -que se celebra cada 15 de abril y está vinculada a la fundación de la Asociación Mutual de Barmen y Afines (AMBA)- funciona hoy como un punto de encuentro dentro del calendario del sector, que dejó de ser un complemento para convertirse en parte central de la experiencia nocturna.

En la Ciudad de Buenos Aires, el sector gastronómico representa cerca de 8% del empleo total y, dentro de ese esquema, la coctelería ganó peso propio. 

En el escenario local los bartenders son autores que desafían a través de técnicas y propuestas de calidad que mantienen al consumidor expectante.

Además, la barra se posiciona como una salida laboral legítima, con rápida inserción y un formato flexible que permite combinar horarios y actividades.

El panorama local es cada día más competitivo, con la profesionalización como la clave para marcar la diferencia. 

En ese contexto, empiezan a ordenarse las propuestas de formación para acompañar el crecimiento del sector.

Entre ellas, Accademia Branca -una plataforma gratuita de coctelería- registró en el último año más de 6.000 inscriptos y 1.300 egresados.