Entre perro y lobo, un gin artesanal de Mendoza

Entre Perro y Lobo es un gin de “small batch” (pequeña producción) de la provincia de Mendoza en el que se combinan armónicamente notas cítricas y picantes con toques dulces, sobre una base herbal.

Este gin es obtenido a partir de una infusión en frío de una selección de 14 botánicos; en una solución hidroalcohólica de agua de osmosis y alcohol de cereal con tres destilaciones previas al paso por alambique de cobre. 

En nariz, cítrico y un tanto herbal; al abrirse presenta notas a pimienta y manteca; y, en boca, tras una entrada muy suave y delicada, cítrico y herbal, muestra un toque picante muy sofisticado, redondo, con un final sutilmente dulce y mantecoso.

Sin filtrado posterior para conservar la totalidad de la carga aromática y de sabor, ea producción limitada de unas 4.000 botellas posee una graduación alcohólica 45%