Avanza la producción de café en Tucumán
El primer café producido a partir de un proyecto colaborativo impulsado por el Gobierno de Tucumán, a través del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP) provincial, superó con éxito la fase de pruebas técnicas y logró satisfacer los parámetros de calidad sensorial fijados por organismos internacionales.
“Tucumán es la primera provincia que tiene una política de estado productiva con respecto al café”, consignó el vicepresidente del IDEP, Juan Casañas, en una reunión con productores.
Casañas explicó que “la gran duda de todos los productores es la comercialización, por eso la presencia de un socio estratégico como Martín Cabrales”, presidente de Café Cabrales, presente en el encuentro.
“Las perspectivas son muy buenas, la calidad del producto es excelente”, aseguró Cabrales tras la firma de un acuerdo de cooperación y asistencia recíproca entre la provincia y la empresa.
El convenio prevé la capacitación técnica y operativa de los productores locales, el intercambio sistematizado de datos y la investigación conjunta para garantizar estándares internacionales.
El objetivo es asegurar que la producción argentina cumpla con los requisitos de calidad global, favoreciendo tanto la posibilidad de consumo interno como la proyección exportadora.
Y, en los últimos días, la Municipalidad de Tafí Viejo y Café Martínez firmaron un acuerdo de colaboración para continuar acompañando el desarrollo de la producción de café en Tucumán.
La iniciativa contempla acciones de capacitación, asesoría y consultoría orientadas a fortalecer los conocimientos y capacidades vinculados al cultivo, procesamiento y calidad del café producido en la región.
A través de este acuerdo, Café Martínez pondrá a disposición su experiencia y conocimiento en torno al café para acompañar el crecimiento de la producción tucumana y contribuir al desarrollo de una cadena de valor local.
El objetivo es generar herramientas que permitan seguir profesionalizando la actividad y acompañar a los productores en las distintas etapas del proceso.
El acuerdo también contempla una proyección a futuro vinculada al abastecimiento de la marca y, a medida que la producción local avance, forme parte del abastecimiento de la empresa.
“Creemos que el desarrollo del café argentino tiene un enorme potencial y que, para que ese crecimiento sea sostenible, es fundamental acompañar a quienes están dando los primeros pasos en la producción”, señaló Leandro Canabe, gerente general de Café Martínez.
Este proyecto se fortalece a partir del trabajo conjunto entre Café Martínez y el IDEP con el objetivo de generar las condiciones necesarias para que la producción local pueda integrarse progresivamente a los canales de distribución nacional.
Esta iniciativa busca acompañar el crecimiento de la actividad y avanzar, a futuro, hacia una mayor participación de granos cosechados en suelo tucumano en el abastecimiento de café del país.
La articulación entre el sector público, los productores y una compañía con amplia trayectoria en la industria cafetera permite generar espacios de conocimiento, intercambio y acompañamiento para fortalecer la producción local.
En este marco, el desarrollo de la producción local representa una oportunidad especialmente relevante frente al consumo anual de café de especialidad en Argentina, estimado en 4.800 toneladas.