Ayni Malbec 2020, un vino que refleja con fidelidad su origen

Ayni Malbec 2020 de Chakana Wines es un vino elaborado con uvas del Paraje Altamira, a 1100 msnm, que refleja con fidelidad su origen.

Suelos vírgenes, grandes piedras cubiertas de carbonato de calcio y un paisaje donde crecen tomillo, lavanda, jarilla y cactus, entre aves y zorros.

“Ayni expresa el lugar tal como es, mostrando en cada añada el equilibrio entre nuestro trabajo y la esencia viva del viñedo”, cuenta el enólogo Leo Devia.

Con este vino, bodega biodinámica celebra el día de la Chakana, que coincide con el final de la cosecha, el aniversario de la bodega y una pausa intencionada. 

“Un momento para mirar hacia atrás, agradecer lo recorrido y definir con claridad los próximos pasos”, aseguran desde la bodega.

Cada fin de vendimia reafirma el compromiso que la bodega tomó hace más de una década: transformar profundamente la forma de hacer vino.

Chakana eligió una viticultura orgánica y biodinámica, enfocada en la regeneración del suelo, la mínima intervención y el respeto riguroso a los ciclos naturales.

“Cuando aprendemos a acompañar los ritmos del viñedo en lugar de imponerlos, todo cambia; hacer vino se convierte en una forma de escuchar”, explica el ingeniero agrónomo Facundo Bonamaizon.

Esta filosofía se nutre del principio andino del Ayni que enseña a dar para recibir: trabajar junto a la tierra, no contra ella; una sabiduría ancestral que cobra plena vigencia en un contexto global cada vez más atento al impacto ambiental.