Seis restaurantes argentinos, entre los mejores de Latinoamérica
Seis restaurantes de tres ciudades argentinas están entre los mejores de Latinoamérica, tras quedar clasificados entre los puestos 51 y 100 de la lista de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants dada a conocer hoy.
Se trata de los establecimientos Aramburu (de la ciudad de Buenos Aires), que ocupó el puesto 60; Elena (Buenos Aires), 72; El Papagayo (Córdoba), 82; El Baqueano (Salta), 83; Anchoita (Buenos Aires) 92; y Trescha (Buenos Aires), 94.
Llegando por segunda vez a la región, la lista extendida tiene como objetivo resaltar las diversas culturas culinarias de toda América Latina previo a la presentación oficial de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, a realizarse el 28 de noviembre en Río de Janeiro.
La lista 51-100 del año 2023 destaca más destinos que nunca, con 27 ciudades, tres más que en 2022, y presenta 15 nuevas incorporaciones en toda América Latina.
Santiago y São Paulo se consolidan como mecas culinarias, liderando cada una con seis restaurantes en la lista ampliada, el mayor número entre todos los destinos; , seguidas de Bogotá y Buenos Aires con cuatro restaurantes cada una.
La aparición de nuevos destinos gastronómicos en la lista ampliada se refleja en la incorporación de Córdoba con El Papagayo (No.82); otras nuevas incorporaciones incluyen a Trescha (No. 94) en Buenos Aires.
“Nuestra meta es brindar un reconocimiento aún mayor a la dedicación, pasión y talento de los equipos que respaldan a los numerosos restaurantes excepcionales de la región, al tiempo que resaltamos la increíble diversidad que es tan distintiva de América Latina”, afirmó William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Los establecimientos y destinos destacados en la lista 51-100 serán reconocidos durante la ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, evento que se llevará a cabo el martes 28 de noviembre en Río de Janeiro.
La Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto, cada uno seleccionado cuidadosamente por su experiencia y conocimiento del panorama gastronómico latinoamericano.
Los votos de esta Academia conforman la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Se divide en cinco regiones: México, Centroamérica, Suramérica (Norte), Suramérica (Sur) y Brasil, cada una con votantes que incluyen periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauradores y gourmets viajeros.
En 2023, cada miembro emitió 10 votos por sus mejores experiencias gastronómicas en los últimos 18 meses; al menos cuatro de esos votos debían ser para restaurantes fuera de su propio país (los miembros que no podían viajar internacionalmente votaron solo por seis restaurantes de su país).
Clasificación Establecimiento Lugar/Ciudad
51 Fonda Lo Que Hay Ciudad de Panamá
52 Diacá Ciudad de Guatemala
53 Animalón Valle de Guadalupe
54 Lunario Ensenada
55 Máximo Bistrot Ciudad de México
56 Charco São Paulo
57 Fame Osteria São Paulo
58 Huniik Mérida
59 El Xolo San Salvador
60 Aramburu Buenos Aires
61 Cara de Vaca Monterrey
62 Ancestral La Paz
63 Mocotó São Paulo
64 Kotori São Paulo
65 D.O.M. São Paulo
66 Lo de Tere Punta del Este
67 La Calma by Fredes Santiago
68 Olam Santiago
69 Quitu Quito
70 Pulpería Santa Elvira Santiago
71 Manzanar Montevideo
72 Elena Buenos Aires
73 Isolina (Barranco) Lima
74 Mesa Franca Bogotá
75 Astrid y Gastón Lima
76 Origem Salvador
77 Manuel Barranquilla
78 Café Misterio Montevideo
79 Demencia Santiago
80 Salvo Patria Bogotá
81 Nicos Ciudad de México
82 El Papagayo Córdoba
83 El Baqueano Salta
84 Phayawi La Paz
85 Levadura de Olla Oaxaca
86 Intimo Ciudad de Panamá
87 Yum Cha Santiago
88 Cordero Caracas
89 Sambombi Bistró Local Medellín
90 Marismo José Ignacio
91 Ambrosía Santiago
92 Anchoita Buenos Aires
93 Koli Monterrey
94 Trescha Buenos Aires
95 Ristorante Hotel Cipriani Río de Janeiro
96 Ocyá Río de Janeiro
97 Kan Suke São Paulo
98 Harry Sasson Bogotá
99 Oda Bogotá
100 Mikka Guayaquil