Milamore, al estilo de los Amarones italianos, pero “Hecho en Mendoza”
El vino Milamore de Bodega Renacer es un blend compuesto por Malbec (45%), Cabernet Sauvignon 40%, Bonarda (10%) y Cabernet Franc (5%), al estilo de los Amarones italianos, utilizando la antigua técnica del appasimento de la Valpolicella, pero en Mendoza.
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El método del appasimento consiste en dejar las uvas deshidratarse al aire libre sobre mallas de bambú durante semanas, lo que les confieren acidez y ganan dulzor y concentración.
Marida perfecto con carnes blancas con salsas agridulces, foie grass y pastas; tablas de quesos; y chocolates y pasteles a base de frutas secas como nueces y avellanas.
Con aromas a violetas, higos, cerezas, pasas y ciruelas maduras; y notas especiadas de pimienta y hierbas aromáticas; y vainilla y cuero en nariz; en boca es cremoso, con taninos firmes y dulces, y final largo y persistente.