Milamore, al estilo de los Amarones italianos, pero “Hecho en Mendoza”

El vino Milamore de Bodega Renacer es un blend compuesto por Malbec (45%), Cabernet Sauvignon 40%, Bonarda (10%) y Cabernet Franc (5%), al estilo de los Amarones italianos, utilizando la antigua técnica del appasimento de la Valpolicella, pero en Mendoza.

El método del appasimento consiste en dejar las uvas deshidratarse al aire libre sobre mallas de bambú durante semanas, lo que les confieren acidez y ganan dulzor y concentración.

Marida perfecto con carnes blancas con salsas agridulces, foie grass y pastas; tablas de quesos; y chocolates y pasteles a base de frutas secas como nueces y avellanas.

Con aromas a violetas, higos, cerezas, pasas y ciruelas maduras; y notas especiadas de pimienta y hierbas aromáticas; y vainilla y cuero en nariz; en boca es cremoso, con taninos firmes y dulces, y final largo y persistente.

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