Crece el consumo de vinos blancos
La tendencia mundial en el consumo de vino muestra una creciente preferencia por los blancos, impulsada por la búsqueda de perfiles más livianos, frescos, con burbujas, dulces y de menor graduación alcohólica.
Las variedades de uva blanca en la Argentina se destinan principalmente a la elaboración de vinos y bases para espumosos; y algunas de ellas -como la Pedro Giménez y la Moscatel de Alejandría- también para la obtención de mosto.
Aunque continúa la reducción de la superficie de variedades blancas, registrando una caída de 23% en la última década y 1% en el último año, se observa un crecimiento paulatino en la plantación de variedades menos tradicionales.
La producción de uva blanca mostró una recuperación en 2026, alcanzando un incremento de 6% en comparación con el año anterior, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Durante 2025, los vinos blancos (varietales, sin mención varietal, espumosos y otros) representaron 23% del volumen total comercializado, con un total de 2.187.281 hl (-7,0% interanual).
A pesar de la contracción general observada en los últimos años, la categoría de vinos varietales blancos mantiene una tendencia positiva de crecimiento desde 2023, impulsada principalmente por el mercado local.
En el mercado interno, los vinos varietales ganaron terreno y alcanzaron una participación récord de 21,7% dentro del segmento de blancos en 2025; y el Torrontés Riojano consolidó su liderazgo al representar 42% de las ventas varietales.
Creció la preferencia por vinos de perfil dulce y las ventas en formato botella.
El volumen despachado de varietales blancos aumentó 25,2% respecto a 2016 y 13,6% en el último año; mientras que los vinos blancos sin mención varietal y los espumosos mostraron un descenso sostenido.
En tanto, en el mercado externo, el Chardonnay lidera las exportaciones concentrando 43,8% del volumen del segmento (aunque su participación viene disminuyendo), seguido por el Torrontés Riojano (20,2%), el Pinot Gris (12,1%) y el Sauvignon Blanc (12,0%).
En conjunto, los vinos varietales aportaron cerca del 75% del valor total exportado de la categoría, y los principales destinos (por volumen) fueron Brasil, 16,9%; Estados Unidos, 10,9%; Canadá, 9,8%; y Reino Unido, 7,1%.