Sushi World Cup 2026: Los ganadores son…

El campeón de la Sushi World Cup 2026 fue Otoro, establecimiento del barrio de Belgrano, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina.

Tras una intensa jornada de competencia y evaluación a ciegas, los mejores equipos en cada categoría fueron:

– Nigiri: Ika Barra de Sushi (Nuñez, CABA)

– Uramaki: Huari Nikkei (Almagro, CABA)

– Hosomaki: Namida (Palermo, CABA)

– Temaki: Kimera Sushi (Palomar, PBA)

– Gunkan: Piranha Sushi (Palermo, CABA)

– Sushi Creativo: Zomu Sushi Fusión (Pacheco, PBA)

Con unos 10.000 asistentes y una producción en vivo de más de 50.000 piezas de sushi, la primera edición del evento se realizaró en el Salón Ocre de La Rural.

Durante la jornada, 27 equipos provenientes de distintos puntos de Argentina y la región compitieron en vivo en un despliegue de técnica, precisión y creatividad.

Sus creaciones fueron evaluadas por un jurado integrado por referentes de la gastronomía japonesa, chefs especializados, periodistas y expertos del sector.

Integraron el jurado:

• Edgar Kuda: chef nikkei y referente de la cocina japonesa contemporánea en Argentina, sushiman de Kuda, Yuzu Izakaya y Sancafé.

• Alejandra Kano: embajadora de la cocina japonesa sushiwoman y responsable del restaurante Ichisou.

• Damian Shiizu: referente de la cocina japonesa en Argentina y distinguido por la Guía Michelin durante dos años consecutivos en Omakase Uni.

• Cindy Higa: chef ejecutiva de la marca Osaka, con ascendencia japonesa y nacionalidad peruana.

• Rodoldo Reich: Periodista especializado en gastronomía.

• Brian Teper y Natasha Finkelsztain: creadores de la plataforma gastronómica SALT.

A través de un sistema de evaluación en vivo -que puso a prueba variables como técnica, sabor, presentación, creatividad, precisión y velocidad- se definió a los ganadores de cada categoría y, finalmente, al gran campeón de la Sushi World Cup 2026.

El evento también incluyó degustaciones, stands gastronómicos, activaciones culturales y propuestas vinculadas al universo japonés.

El evento ya proyecta su próxima edición en 2027 en Lima, Perú, buscando consolidar su crecimiento y posicionarse como una cita clave en el calendario gastronómico regional.