O-Satori Omakase: Una experiencia única en las alturas
O-Satori, espacio de omakase en el nivel 23 del Marriott Buenos Aires Downtown donde la gastronomía japonesa se combina con una de las vistas más sorprendentes de la ciudad.
Antes de sentarse a la mesa del anfitrión, los invitados podrán contemplar desde lo alto las históricas cúpulas de Buenos Aires iluminadas, un paisaje urbano único desde esta altura privilegiada.
Durante esta previa, se realizará una breve introducción sobre la historia y arquitectura de estas cúpulas emblemáticas, acompañada por un cocktail de bienvenida.
Luego, los comensales pasarán al espacio de O-Satori para disfrutar de una experiencia omakase (ponerse en manos del chef, en japonés) con un menú cuidadosamente curado y preparado frente a un grupo íntimo de personas.
Pasos del menú 2026:
1. Despertar Patagónico: Trucha patagónica curada en sal de lima, gel de maracuyá y matcha. Fresco, cítrico y herbal. Apertura limpia.
2. Pantera Nikkei: Sashimi de pesca blanca, emulsión de leche de tigre y aire de pisco sour. Ácido elegante y aromático.
3. Sol Naciente Tropical: Nigiri de salmón flambeado, gel de mango, nanami togarashi y echalote crocante. Más grasa, más textura, leve picor.
4. Bosque y Río: Roll de hongos de pino, queso cremoso y gravlax de trucha, teriyaki de sauco. Profundidad terrosa y dulzor contenido.
5. Takoyaki Andino: Buñuelo de Chipirones crujientes con huancaína ahumada y espuma de wasabi. Calor y potencia creciente.
6. Pulpo Imperial: Láminas de pulpo sobre shari y patacón, salsa de palta y caviar. Textura y contraste mar-tierra.
7. Fuego y Bruma: Tataki de salmón flambeado con sésamo, pomelo rosado, salsa ahumada y yakiniku. Ahumado y graso: punto medio alto.
8. Tempura Obsidiana: Langostino en tempura negra, guayaba y habanero. Crujiente, dulce y picante. Pico final de intensidad.
9. Magret del Shōgun: Nigiri de magret de pato, teriyaki de uvas y naranja quemada. Clímax proteico y caramelización.
10. Karesansui Dulce: Mini jardín zen comestible. Azúcar de matcha, bizcocho sifón de jazmín, rocas de chocolate, galleta crocante de té verde y coco. Texturas suaves y contemplativas. Cierre meditativo.
Con capacidad limitada para sólo 14 comensales, O-Satori propone una noche exclusiva que combina alta gastronomía japonesa, historia urbana y vistas inolvidables.
Esta experiencia sensorial pensada para descubrir la Ciudad desde otra perspectiva está disponible los viernes y sábados por la noche con reserva previa.