Casa de Uco Vineyard Selection Chardonnay 2023

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort lanzó Casa de Uco Vineyard Selection Chardonnay 2023, un vino 100% Chardonnay de 2023 de viñedos a 1.300 m.s.n.m. de la IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cosechada manualmente en las mañanas muy temprano a mediados de febrero, la uva ingresada a bodega se prensó de forma inmediata, obteniéndose el mosto flor.

El mosto se limpió por medio de desborre estático con frío para luego dar comienzo a el inicio de fermentación con levaduras seleccionadas.

Concluida la fermentación alcohólica se trabajó sobre borra fina con una fermentación maloláctica de 20%, con crianza de 12 meses en barricas de primer uso y ánforas de cerámica.

Bajo la dirección del enólogo Gustavo Bauzá y el consultor enológico Alberto Antonini (Toscana, Italia), fue fraccionado en septiembre de 2024 y se produjeron 1.630 botellas.

A la vista presenta tonos amarillos verdosos brillantes; en nariz, aromas de frutas como pera, ananá y banana, con notas de madera como la vainilla y pan tostado; y, en boca, notoria acidez y abundante presencia en boca, frutado, muy armónico y complejo producto de su crianza en madera.