Hamburgueserías argentinas, entre las mejores de Sudamérica
Seis hamburgueserías argentinas fueron incluidas en el ránking de las mejores de Sudamérica del “Prêmio Hambúrguer Perfeito”, iniciativa nacida en Brasil que desde hace años recorre y evalúa establecimientos especializados en hamburguesas.
En su edición 2026, el premio amplió por primera vez su búsqueda a otros países de la región y reconoció a treinta propuestas de seis capitales sudamericanas: Buenos Aires, Santiago de Chile, Lima, Montevideo, Asunción y Bogotá.
Entre ellas, las argentinas Pony Line (1°), The Foodtruck Store (5°), Big Pons (13°), La Birra Bar (15°), Grasa (17°) y Williamsburg (29°).
“Hay una Sudamérica conectada por la hamburguesa, curiosa por lo que sucede al otro lado de la frontera y con mucho conocimiento para compartir”, señalaron desde la organización.
Ranking
#1
Pony Line
Buenos Aires/Argentina
En Pony Line, el bar del Four Seasons Hotel Buenos Aires, se aplica a la hamburguesa el mismo rigor que dedica a la alta gastronomía, destacan desde la organización.
La carne Angus pasa por un proceso de maduración en seco de 45 días antes de ser molida; la carne y la grasa se mezclan para distribuir uniformemente el 25% de grasa en el medallón de 250 gramos; y, en la parrilla, solo se utiliza sal de grano medio, lo que preserva el intenso sabor a carne y su jugosidad.
El pan y la “fonduta”, preparada con Lincoln -un queso argentino semiduro- son de elaboración propia; la “demi-glace” requiere una reducción lenta y, al momento de servir, se rallan 10 gramos de trufa negra fresca.
#2
Camachos Hamburgueseria
Bogotá/Colombia
#3
HDP Smash Burger
Montevideo/Uruguay
#4
Fogata
Asunción/Paraguay
#5
The Foodtruck Store
Buenos Aires/Argentina
#6
Beasty Butcher
Santiago/Chile
#7
Burger Boy
Lima/Peru
#8
Godo Facts
Bogotá/Colombia
#9
Farsa
Montevideo/Uruguay
#10
Rustica D C
Bogotá/Colombia
#11
Morphy Hamburguesas
Asunción/Paraguay
#12
Uncle Fletch
Santiago/Chile
#13
Big Pons
Buenos Aires/Argentina
#14
The Burger Vilas
Montevideo/Uruguay
#15
La Birra Bar
Buenos Aires/Argentina
#16
Holy Moly
Santiago/Chile
#17
Grasa
Buenos Aires/Argentina
#18
Osso Carnes
Lima/Peru
#19
El Corral
Bogotá/Colombia
#20
La Lucha Sangucheria
Lima/Peru
#21
Streat Burger
Santiago/Chile
#22
Burger Point
Montevideo/Uruguay
#23
Bacon
Asunción/Paraguay
#24
Big Boy
Lima/Peru
#25
Rock & Ribs Smokehouse
Bogotá/Colombia
#26
Bombo Burger
Santiago/Chile
#27
Boycott
Lima/Peru
#28
Bernardino Hamburguesas
Asunción/Paraguay
#29
Williamsburg
Buenos Aires/Argentina
“Estar en las top del continente es el broche de oro a una búsqueda por volver a las fuentes que nos hicieron referentes en el rubro hace diez años”, explica Alejo Përez Zarlenga, dueño de Williamsburg.
#30
Q Burger
Bogotá/Colombia