Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza edición 2027
El Instituto Nacional de Promoción Turística (Visit Argentina) y la Guía Michelin anunciaron la renovación de su alianza para la edición 2027 de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza.
“La continuidad de esta alianza representa una gran noticia para la gastronomía y para el turismo argentinos”, afirmó el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación y presidente del Inprotur, Daniel Scioli.
Para Scioli, “la Guía Michelin constituye una herramienta de enorme prestigio que fortalece el posicionamiento global de nuestros destinos y contribuye a atraer viajeros motivados por experiencias gastronómicas de excelencia”.
“Con esta renovación, fortalecemos el reconocimiento internacional de nuestra gastronomía y la consolidamos como un atractivo de primer nivel mundial”, completó.
Por su parte, el director internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, señaló: “A lo largo de los últimos años, hemos sido testigos de la evolución y el dinamismo de la escena gastronómica de Buenos Aires y Mendoza, que se destacan por la identidad, la creatividad y la calidad de su oferta culinaria”.
“Estamos muy satisfechos de seguir acompañando y reconociendo el talento de los profesionales locales, y de compartir con viajeros de todo el mundo la riqueza gastronómica de Argentina”, concluyó.
Así, la edición 2027 volverá a reconocer a los restaurantes de Buenos Aires y Mendoza que se destaquen por la calidad de su cocina, evaluados por los inspectores de la Guía Michelin, de acuerdo con su metodología internacional.
La evaluación se basa en la calidad de la cocina, considerando la excelencia de los productos utilizados, el dominio de las técnicas culinarias, la armonía de los sabores, la personalidad y creatividad que el chef expresa en cada propuesta y la consistencia de la experiencia gastronómica a lo largo del tiempo.
Además de la selección anual de restaurantes, la alianza contempla nuevas acciones de comunicación y contenidos editoriales que continuarán promoviendo internacionalmente la riqueza gastronómica de ambos destinos a través de las plataformas digitales de la Guía Michelin y de Visit Argentina.
La edición 2026 de la Guía reúne 89 restaurantes, entre ellos un restaurante con dos estrellas y trece restaurantes con una estrella, cuatro de ellos incorporados en la última edición.
Además, la Guía distingue once restaurantes con la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una excelente relación calidad-precio, y 64 restaurantes recomendados, reflejando la diversidad, creatividad y calidad de la oferta gastronómica de Buenos Aires y Mendoza.