UNO Pinot Noir, nueva expresión de altura, vibrancia y carácter
Antigal Winery & Estates lanzó UNO Pinot Noir, un vino que nace con el objetivo de expresar la frescura, versatilidad y elegancia que caracterizan a la línea.
“En un contexto donde el consumo evoluciona hacia vinos más livianos y expresivos, este Pinot Noir se incorpora como una respuesta natural a esa transformación”, explicó Paula “Pupi” González.
Según González, “es un vino que prioriza la tensión, la identidad del origen y la facilidad de consumo, sin perder carácter”.
UNO Pinot Noir proviene de viñedos ubicados en Altamira (1.100 msnm) y San Pablo (1.500 msnm), dos de las zonas más destacadas del Valle de Uco para la expresión de variedades de clima frío.
Altamira, con sus suelos pedregosos y poco profundos, aporta estructura, identidad mineral y una floralidad sutil.
Por su parte, San Pablo, con mayor concentración de carbonato de calcio, suma tensión, textura y frescura natural.
La combinación de ambos terroirs da como resultado un Pinot Noir equilibrado, fresco y de gran definición varietal.
Cosechadas de forma manual en cajas de 18 kilos las uvas se enfrían durante 12 horas para preservar su calidad y luego se seleccionan manualmente los racimos, trabajando con hielo seco durante todo el proceso para resguardar los compuestos aromáticos.
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, incorporando 15% de racimo entero y a temperaturas cercanas a los 22 °C, lo que aporta complejidad aromática y estructura.
Tras la fermentación, el componente de San Pablo se cría durante seis meses en foudre, mientras que el de Altamira lo hace en tanques de acero inoxidable y barricas usadas, respetando la expresión del origen y la pureza del varietal.
UNO Pinot Noir invita a descubrir una nueva interpretación de los vinos de altura del Valle de Uco y está disponible en vinotecas seleccionadas y la tienda online de Antigal Winery & Estates.
Fundada en 1897 en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Gualtallary y La Arboleda, Valle de Uco.