Cheaf, startup que busca reducir el desperdicio de alimentos

Cheaf es una startup fundada en 2020 en México por el emprendedor francés Kim Durand con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos en la región.

Para ello, conecta empresas que tienen excedentes (supermercados, restaurantes, panaderías y otros rubros) con consumidores dispuestos a “rescatarlos” a precios reducidos. 

A través de una app, los usuarios pueden adquirir bolsas “sorpresa”, armados por cada comercio con los productos disponibles en ese momento.

La aplicación indica el rubro del local y el tipo de alimentos que puede incluir el paquete, aunque el contenido exacto se conoce recién al momento de retirarlo directamente en el local.

Según la empresa, el valor de los productos incluidos suele duplicar el precio pagado.

Hasta marzo de 2026,  acumula más de seis millones de descargas y cerca de 9400 toneladas de alimentos recuperados en México, Chile, Argentina y Colombia.

Estas cifras son especialmente relevantes para el ecosistema latinoamericano, donde el desperdicio de alimentos representa cerca del 10% de los GEI globales.

A un año de llegar al país, Cheaf suma más de 460 comercios en 83 ciudades y proyecta triplicar el volumen de comida recuperada en la Argentina en 2026.

Durante su primer año de operación en el país, la plataforma rescató 731 toneladas de alimentos que, de otro modo, hubieran terminado descartados.

Ese volumen equivale, según cálculos de la compañía, a evitar la emisión de más de 1,8 millones de kilos de gases de efecto invernadero.

Actualmente, la estrategia de la empresa se centra en sumar más comercios y aumentar la cantidad de ofertas dentro de la plataforma.