Seis argentinos, entre los puestos 51 y 100 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
Seis establecimientos gastronómicos argentinos fueron incluidos entre los puestos 51 y 100 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
El ranking incluye restaurantes de 26 ciudades de la región, entre ellos 13 establecimientos nuevos de 11 ciudades, como Shizen de Lima, que hace su debut en el puesto 62.
Este año, El Papagayo de Córdoba vuelve a ingresar a la lista, en el puesto 78.
San Pablo ocupa el primer lugar como la ciudad con mayor número de establecimientos en la lista extendida, con seis restaurantes.
A los cinco que ya estaban -Kotori (No.55), Metzi (No.56), Maní (No.67), D.O.M. (No.74) y Notiê (No.93)- se suma Cepa (No.73).
Como en años anteriores, Buenos Aires subraya su posición como destacado centro gastronómico, con cuatro restaurantes en la lista.
Estos incluyen el nuevo participante Ness (No.64), junto con Mishiguene (No.69), Gran Dabbang (No.70) y Alo’s (No.77).
A ellos se suman otros dos restaurantes argentinos: El Papagayo de Córdoba (No.78) y Azafrán de Mendoza (No. 97).
Por segundo año consecutivo, Ciudad de México mantiene la posición No.51, ahora representada por Pujol, seguido por Origem de Salvador en el No.52; Shizen, de Lima, en el No.62; y Clon (No.66).
La Ciudad de Panamá cuenta dos nuevas entradas: Umi (No.72) y Caleta (No.91).
Otras adiciones a la lista de este año incluyen Oseille de Río de Janeiro (No.65), Em de Ciudad de México (No.71), La Casa Bistró de Caracas (No.89), Selma de Bogotá (No.96) y Fukasawa de Santiago (No.100).
Mientras tanto, Ana de la Ciudad de Guatemala (No.94) no solo hace su primera aparición, sino que también recibe este año el American Express One To Watch Award.
Además, Aguají de Sosúa (No.88) se incorpora a la lista bajo el liderazgo de la Chef Inés Páez Nin (Chef Tita), ganadora del Champions of Change Award 2025.
Los restaurantes reconocidos en esta lista del 51-100, serán homenajeados en la ceremonia oficial de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará por primera vez en Centroamérica, en Antigua, Guatemala, el 2 de diciembre.
Además de estos reconocimientos, los premios especiales incluirán, entre otros, los siguientes: Latin America’s Best Female Chef Award; Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por República del Cacao; y Latin America’s Best Sommelier Award, patrocinado por Vik.
El programa del evento de Antigua también incluirá los #50BestTalks el 1 de diciembre, que ofrecerán una plataforma para que destacados expertos culinarios discutan los temas clave que enfrenta la comunidad gastronómica.
Además, se llevará a cabo una serie de 50 Best Signature Sessions a lo largo de la semana en Guatemala.
Se ofrecerán cenas colaborativas en las que chefs de renombre de listas anteriores de Latin America’s 50 Best Restaurants se asociarán con destacados restaurantes locales para crear experiencias únicas y exclusivas para el público.
Ranking Establecimiento Ciudad
51 Pujol Ciudad de México
52 Origem Salvador
53 Conservatorium San José
54 Cara de Vaca Monterrey
55 Kotori São Paulo
56 Metzi São Paulo
57 La Calma by Fredes Santiago
58 Le Chique Cancún
59 Sud 777 Ciudad de México
60 Clara Quito
61 La Tapa Del Coco Ciudad de Panamá
62 Shizen Lima
63 Pulpería Santa Elvira Santiago
64 Ness Buenos Aires
65 Oseille Rio de Janeiro
66 Clon Lima
67 Maní São Paulo
68 Tributo Quito
69 Mishiguene Buenos Aires
70 Gran Dabbang Buenos Aires
71 Em Ciudad de México
72 Umi Ciudad de Panamá
73 Cepa São Paulo
74 D.O.M. São Paulo
75 Gustu La Paz
76 Oda Bogotá
77 Alo’s Buenos Aires
78 El Papagayo Córdoba
79 Ancestral La Paz
80 Manu Curitiba
81 Astrid y Gastón Lima
82 Fonda Lo Que Hay Ciudad de Panamá
83 Parador La Huella José Ignacio
84 Nicos Ciudad de México
85 Debora Bogotá
86 Manzanar Montevideo
87 El Xolo San Salvador
88 Aguají Sosúa
89 La Casa Bistró Caracas
90 Lunario Valle de Guadalupe
91 Caleta Ciudad de Panamá
92 Lo de Tere Punta del Este
93 Notiê São Paulo
94 Ana Ciudad de Guatemala
95 Demencia Santiago
96 Selma Bogotá
97 Azafrán Mendoza
98 Sambombi Bistró Local Medellín
99 Restaurante Manga Salvador
100 Fukasawa Santiago