La Casona de Belgrano: Carta Otoño-Invierno 2025

La Casona de Belgrano, restaurante de cocina tradicional con un toque moderno, renovó su carta para la temporada otoño-invierno.

El plato estrella sigue siendo el Osobuco del Rey, famoso por su cocción lenta que resalta los sabores intensos y la textura melosa de la carne.

Entre las novedades figuran chipa relleno de osobuco al Malbec sobre salsa romesco; berenjena al escabeche sobre pan de masa madre, crema de perejil y roto de frutos secos; sopa cremosa de calabaza, semillas tostadas y cracker.

Para los amantes de las pastas, se incorporaron los fusilli al fierrito con salsa scarparo; sorrentinos de salmón con crema de verdeo; raviolón de osobuco braseado en fondo de res, y canelones de pollo, puerro y nuez con salsa de tomate intensa.

A la hora de los platos principales, el chef Micky Sosa incorporó el bife de chorizo ahumado a la pimienta; el risotto de osobuco, arroz integral selvático, osobuco braseado y coral tinto; el guiso de lentejas y cordero.

Y, entre los cortes de carnes premium de la empresa Muge, el rack de ojo de bife.

“Es mi manera de abrazar al comensal con lo que sé hacer: cocinar con fuego, con respeto por el producto y con una historia detrás de cada plato”, expresó Sosa.

La Casona de Belgrano se encuentra ubicada dentro del Club Belgrano, en la calle Arribeños 1701, esquina José Hernández, Belgrano.